Když jsem byl v Rumunsku na projektu, byli jsme v místní špičkové restauraci, která vaří národní jídla. Nabízeli mi různé národní speciality, které jsem zaručeně nikdy nejedl, jako vepřové koleno, tlačenku, nebo opečený maso.
Ale to, co ve mě zanechalo nezapomenutelný zážitek byla polenta s bryndzou. A to myslím opravdu.
Pozn: bryndzu jsem taky zaručeně ještě nidky nejedl. Z toho byli vcelku překvapení, zřejmě si mysleli, že tu žerem jenom buřty a pivo.
Ale ta polenta s bryndzou, to je neuvěřitelná dobrota. Dávám si to občas ke snídani. Interšpár musel zřejmě zvýšit odběry bryndzy, protože jim vždycky vykoupím těch pár kousků, které mají v regálu.
Hlavně je to parádní rychlovka, příprava je tak 3 minuty.
Takže zde je recept
Kupte si polentu. Mají to u mouky v takovém malém pytlíku. Na jednu pořádnou porci pro pořádnýho ajťáka potřebujete toho jenom 8 velkých kávových lžiček, takže vám to vystačí na roky.
Kupte si taky bryndzu. Jak by sice řekl Zachumlánek, bryndza není na polentě s bryndzou to nejdůležitější, ale dodá to tomu jídlu chuť :-)
Do malého kovového hrnečku dejte tak 3 dcl studené vody (nevím přesně, to chce zkušenost). A nasypte tam 8 velkých kávových lžiček polenty. Pak to začněte vařit až to zhoustne a začne vyprskávat. Pokud je to pořád moc řídké, klidně dosypte polentu i za jízdy.
Bryndzu na to naškrabu vidličkou.
No a je hotovo. A pak už jen hodujeme.